四川老字號//特色小吃,你不可以不知道的美食!

四川老字號//特色小吃

That's incredible!




四川,是我國著名的“美食之都”,這里的菜品以川菜為主,味道鮮香麻辣,讓人一聽就會流口水。

但很多到四川游玩的小伙伴,對美食的選擇十分糾結,其實大可不必,毫不夸張地說,到四川任何一種食物都不會讓你踩雷,可以放心大膽的吃。



一個人的胃口就那么大,

今天就為大家羅列幾個十分具有代表性的美食,

樣樣都是值得一試的老字號小吃了,

大家一起來看看吧。




龍抄手

特色小吃




龍抄手,是成都市著名的傳統小吃,抄手是餛飩在四川地區的叫法。

抄手的得名:成都的“龍抄手”1941年開設于成都的悅來場,

上個世紀50年代初遷往新集場,

60年代后又遷至春熙路南段至今,

迄今已有70余年的歷史了。

取名“龍”字是因為張光武在籌建該店時借用了“濃花茶園”的“濃”字的諧音,也寓有“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”之意。

該店制作的抄手皮極薄,呈半透明狀,大受歡迎。




三大炮

特色小吃





三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃,

主要由糯米制成,

由于在拋扔糯米團時,

三大炮如“彈丸”一樣,

發出“當、當、當”的響聲,

分為“鐵炮”,“火炮”,

“槍炮”,故名總稱“三大炮。

三大炮有香甜可口、

不膩不粘又化渣的特點,

且價廉物美。

三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆,口味香甜。





夫妻肺片

特色小吃




夫妻肺片是一道四川名菜,

由郭朝華、張田政夫妻創制而成。

通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行鹵制,而后切片。

夫妻肺片以顏色紅亮、軟糯適口、麻辣鮮香、細嫩化渣

 特點: 夫妻肺片以顏色紅亮、軟糯適口、麻辣鮮香、細嫩化渣為其特點,所到之處深受消費者的歡迎和好評。




東坡肘子

特色小吃





東坡肘子也是中國四川地區經典的漢族傳統名菜之一,

因蘇東坡的妻子王弗在家燉肘子時因一時疏忽而誤成,

才有了如今這道聞名海內外的名菜。

雖是肘子,卻有著肥而不膩、粑而不爛的特點,色澤鮮亮,味道俱佳的特點,

配以醬油碟蘸食,味道尤佳。

 因肘子的特殊功效,

也有人稱其為“美容食品”,受到很多人的喜愛。





缽缽雞

特色小吃




缽缽雞也是一個自清朝就流傳至今的美食,

至今已有上百年的歷史,

它被當地政府命名為優質名小吃,

種類多樣,味美鮮香,受到無數食客好評。

而且現在的缽缽雞,不管是用竹簽串,還是涼拌的方式,都非常好吃。











必/點/小/吃

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正宗的四川美食,

出鍋的酥肉非常酥脆,

香噴噴的,

吃起來口感外酥里嫩,

里面的五花肉肥而不膩,

再配上辣椒粉,

或者番茄醬簡直絕絕子!

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必/點/小/吃

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黃色的醬汁酸酸甜甜的,

十分開胃。

薯餅外層炸得酥脆香口,

里面的土豆泥口感綿密,

越吃越上癮。

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必/點/小/吃

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外皮酥脆的糍粑包裹著濃郁的紅糖漿,

糯米好吃有嚼勁,

口感層次豐富,

越吃越有味!

簡直就是四川人吃火鍋必備餐后甜點!


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