典食臭豆腐

經典食代,味你而來

相傳康熙年間有一孝子,家境貧寒卻時常買豆腐孝敬父母。母親念兒賺錢不易,不舍多吃,每次都藏下一塊。一次孝子收攤回家,未到門口便聞一股奇味,尋味而去竟是半罐發了臭的豆腐,出乎好奇心拿了半塊吃了起來,只言道“妙啊妙啊,臭中竟有奇香”,自此,便張羅起臭豆腐生意,越做越紅火。臭豆腐的做法也隨著兩人的故事流傳下來,家喻戶曉。

客盛堂
客盛堂

傳統手藝,匠心制作

成都典食餐飲管理有限公司始于1990年,是國內專業的餐飲管理與美食街區運營機構,是中國飯店協會名小吃專業委員會理事單位、成都市美食之都促進會理事單位,公司獲得“中國著名品牌”、“中國誠信品牌連鎖企業”等榮譽,擁有眾多加盟連鎖品牌,參與了國內知名特色街區打造和特色美食品牌運營,積累了豐富的經驗和國內外餐飲美食資源,為商業街區提供項目策劃劃、招商、運營管理和推廣一體化服務。

思典
思典

可以喝的水果

成都典食餐飲管理有限公司始于1990年,是國內專業的餐飲管理與美食街區運營機構,是中國飯店協會名小吃專業委員會理事單位、成都市美食之都促進會理事單位,公司獲得“中國著名品牌”、“中國誠信品牌連鎖企業”等榮譽,擁有眾多加盟連鎖品牌,參與了國內知名特色街區打造和特色美食品牌運營,積累了豐富的經驗和國內外餐飲美食資源,為商業街區提供項目策劃劃、招商、運營管理和推廣一體化服務。

拉拿果
拉拿果

來自西班牙

成都典食餐飲管理有限公司始于1990年,是國內專業的餐飲管理與美食街區運營機構,是中國飯店協會名小吃專業委員會理事單位、成都市美食之都促進會理事單位,公司獲得“中國著名品牌”、“中國誠信品牌連鎖企業”等榮譽,擁有眾多加盟連鎖品牌,參與了國內知名特色街區打造和特色美食品牌運營,積累了豐富的經驗和國內外餐飲美食資源,為商業街區提供項目策劃劃、招商、運營管理和推廣一體化服務。

旗下品牌

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洪義俠
洪義俠

美食美客,以食為天

相傳宋末大旱,一位洪姓老者途經一村莊,見饑荒遍野,村民都成了叫花子,遂傳授上山狩獵的技巧。傍晚,一行人席地而坐,老者掏出匕首破開雞肚,將其洗剝干凈,用水和了一團泥裹住野雞,便生火烤了起來。不多時,泥中透出甜香,撥去干泥,雞毛隨泥而落,雞肉白嫩,濃香撲鼻。老者將烤雞的技藝也傳授給了他們,他們靠這手藝渡過了饑荒。為表達感謝,把這泥巴烤雞取名“洪義俠叫花雞”,代代流傳至今。

典食肥腸粉

經典成都味,吃出歸蜀感

相傳清朝同治年間,有戶人家做面館生意,可惜兒子輕信他人被騙個精光,從此一蹶不振,無心經營。母親把一碗錯把醬油放成醋的粉端上了桌,兒子吃下一口紅了眼眶,母親見狀心中生急,趕忙嘗上一口,只覺得蔥花、大蒜、老陳醋的味道混作一團,莫名的好吃。從此,兒子重新經營面館生意,店鋪還掛起了幌子,上書“嘗盡百味,人生如粉,酸辣在前”,故面館又多了個招牌“酸辣粉”。

錦思味
錦思味

魷來已久,等你入口

秦漢時期,有一漁戶,因其海鮮肉質鮮美,生意紅火,可偏偏魷魚因其腥味無法掩蓋而無人問津。一日他見妻子正燒火做飯,突發奇想“何不用火煎”,當即用筷子將魷魚穿上,下鍋兩面煎熟,再撒上特制調味料,一會兒便飄香四溢。次日,兩人到集市架鍋生火香煎魷魚,吃過的人無不點頭稱好,魷魚全被售賣一空。自此大家紛紛效仿,烤魷魚的做法便得以流傳。

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典食客服
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